1. Žita, ki vsebujejo gluten:
pšenica, rž, ječmen, oves, pira, kamut, njihove križane vrste; izdelki: kruh, pecivo, testenine, pice, piškoti, tortilje, moke, zdrob, krušne drobtine, jušne kocke, pripravljene mešanice za pecivo
2. Raki in proizvodi iz njih:
rakovice, jastogi, kozice, škampi, potočni raki, rakovje v omakah, juhah in pripravljenih jedeh
3. Jajca in proizvodi iz njih:
kokošja, prepeličja, gosja in račja jajca; izdelki: omlete, jajčne juhe, peciva, sladice, majoneza, kreme, jajčni napitki
4. Ribe in proizvodi iz njih:
losos, tuna, sardele, inčuni, skuša, oslić, polenovka, oslić, ribe v konzervi, ribje omake, ribje kreme
5. Arašidi in proizvodi iz njih:
arašidi, arašidovo maslo, arašidovo olje, arašidovi prigrizki, arašidove sladice, arašidovi dodatki v kruhu ali pecivu
6. Zrna soje in proizvodi iz njega:
sojino mleko, tofu, sojine omake, sojini proteini, sojino olje, izdelki iz soje v pecivu, omakah, paštetah, hrenovkah
7. Mleko in mlečni izdelki (ki vsebujejo laktozo):
kravje, kozje, ovčje mleko; izdelki: sir, skuta, jogurt, kefir, pinjenec, smetana, maslo, mlečni napitki, mlečni sladoledi, omake, kreme
8. Oreški in proizvodi iz njih:
mandlji, lešniki, orehi, indijski oreščki, ameriški orehi, brazilski oreščki, pistacija, makadamija; izdelki: marcipan, oreščkova olja, oreščkove omake, sladice, pecivo
9. Zelena in proizvodi iz nje:
stebla, listi, gomolj, seme zelene; prisotna v juhah, solatah, omakah, juhah v vrečki, pripravljenih jedeh
10. Gorčično seme in proizvodi iz njega:
tekoča gorčica, gorčica v prahu, gorčično olje, gorčični prah, gorčične omake, marinade, prelivi
11. Sezamovo seme in proizvodi iz njega:
semena v kruhu, pecivu, tahini, sezamovo olje, sezamove ploščice, sezamove omake, sladice
12. Žveplov dioksid in sulfiti:
suho sadje, konzervirana zelenjava, vino, pivo, brezalkoholne pijače, omake, koncentracija >10 mg/kg ali >10 mg/l glede na skupni SO₂
13. Volčji bob in proizvodi iz njega:
semena in moka, prisotna v kruhu, testeninah, pecivu, pitah, pripravljenih jedeh
14. Mehkužci in proizvodi iz njih:
lignji, hobotnice, sipe, školjke, polži, pripravljeni izdelki, omake, juhe, morske specialitete